【クイズで学ぶ】脂肪酸#2 - physica
こんにちは、フィジカ編集部です。
今日は「脂肪酸」クイズを出題します。
問題は全部で5問です。何問正解できるか、チャレンジしてみてください！
Q.1
短鎖脂肪酸に分類されるのは？
- リノール酸
- オレイン酸
- 酢酸
正解！
不正解...
正解は 酢酸です。
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Q.2
中鎖脂肪酸の特徴として正しいものは？
- 素早くエネルギーになりやすい
- 腸内細菌によってのみ作られる
- 体脂肪として蓄積されやすい
正解！
不正解...
正解は 素早くエネルギーになりやすいです。
中鎖脂肪酸（炭素数8〜12）は吸収後すぐに肝臓に運ばれ、エネルギーとして利用されやすいのが特徴です。MCTオイルなどに含まれます。
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Q.3
一般的な食用油に多く含まれるのはどの脂肪酸？
- 長鎖脂肪酸
- 短鎖脂肪酸
- 中鎖脂肪酸
正解！
不正解...
正解は 長鎖脂肪酸です。
オリーブオイルや大豆油など、一般的な食用油の多くは長鎖脂肪酸（炭素数13以上）で構成されています。
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Q.4
ココナッツオイルに比較的多く含まれている脂肪酸は？
- 短鎖脂肪酸
- 長鎖脂肪酸
- 中鎖脂肪酸
正解！
不正解...
正解は 中鎖脂肪酸です。
ヤシ科の植物から作られるココナッツオイルやパーム核油には、中鎖脂肪酸が比較的多く含まれ、エネルギー源として素早く利用されます。
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Q.5
腸内細菌が食物繊維やオリゴ糖をエサに発酵させてつくり出す脂肪酸は？
- 中鎖脂肪酸
- 長鎖脂肪酸
- 短鎖脂肪酸
正解！
不正解...
正解は 短鎖脂肪酸です。
短鎖脂肪酸は腸内細菌が作り出し、腸のエネルギー源になったり、炎症を抑えたりする働きがあります。
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今回は脂肪酸の分類に関する問題でした。
脂肪酸はその構造によって、短鎖脂肪酸・中鎖脂肪酸・長鎖脂肪酸・超長鎖脂肪酸に分けることができ、それぞれ体内での働きも違います。
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この記事のライター
physica編集部
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短鎖脂肪酸は炭素数が6個以下の脂肪酸で、酢酸・酪酸・プロピオン酸などが代表例です。腸内細菌が食物繊維を分解して作り出します。