【クイズ】豆乳に関する問題 - physica
こんにちは、フィジカ編集部です。
今日は「豆乳」クイズを出題します。
問題は全部で5問です。何問正解できるか、チャレンジしてみてください！
Q.1
豆乳の主原料は？
- 大豆
- 枝豆
- 小豆
正解！
不正解...
正解は 大豆です。
問題に戻る
Q.2
体内で女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをするとされる、大豆に含まれるポリフェノールの一種は？
- カテキン
- アントシアニン
- イソフラボン
正解！
不正解...
正解は イソフラボンです。
大豆イソフラボンは「植物性エストロゲン」とも呼ばれ、女性ホルモンに似た作用を持つとされています。
問題に戻る
Q.3
無調整豆乳と調製豆乳の違いとして正しいのは？
- 保存期限の長さ
- 味付けの有無
- タンパク質の含有量
正解！
不正解...
正解は 味付けの有無です。
無調整豆乳は大豆と水のみで作られており、大豆の風味をダイレクトに味わえます。一方、調製豆乳には砂糖や香料が加えられているため、無調整よりもまろやかでほんのり甘く、大豆の風味が苦手な人飲みやすい反面、カロリーや糖質量は無調整より多い傾向にあります。
問題に戻る
Q.4
次の成分のうち、豆乳に含まれていないものは？
- ビタミンE
- カルシウム
- コレステロール
正解！
不正解...
正解は コレステロールです。
豆乳にはコレステロールは含まれていません。また、豆乳のタンパク質には血中の悪玉（LDL）コレステロールを減らす働きもあります。
問題に戻る
Q.5
次のうち、タイでよく飲まれている、甘く味付けされた豆乳の名称は？
- ナームトーニュー
- ナームトーフー
- ナームダイズー
正解！
不正解...
正解は ナームトーフーです。
「ナームトーフー（น้ำเต้าหู้）」は、タイで親しまれている甘い豆乳のことで、タピオカやゼリーなど様々なトッピングが入ったものも人気です。タイ語の「น้ำ (ナム)」が水、「เต้าหู้ (トーフー)」が豆腐を意味しています。
問題に戻る
豆乳の起源は約2200年前の中国だそうです。
この記事のライター
physica編集部
楽しくて役に立つフィットネス情報をお届けしています。
豆乳は大豆を水に浸してすり潰し、加熱・ろ過して作られます。枝豆は大豆を未成熟な状態のものを指しますが、一般的に豆乳には使われません。