【クイズ】プロテインに関する問題#2 - physica

ソイプロテインは大豆を原材料とした植物性のプロテインです。同じ植物性タンパク質でも、麻の実由来のものはヘンププロテイン、えんどう豆由来のものはピーププロテインと呼ばれます。

一般的にプロテインの消化吸収にかかる時間は、ホエイプロテインが1〜2時間、ソイプロテインが5〜6時間、カゼインプロテインが7〜8時間と言われています。

WPC（ホエイプロテインコンセントレート）製法のプロテインには、一定量の乳糖が含まれているため、牛乳でお腹を壊しやすい人は避けた方が無難です。乳糖がほとんど含まれないWPI、またはWPHを選びましょう。

雑菌が繁殖する恐れがあるので、プロテインパウダーは水などに溶かさず持ち込むのが基本です。水もできれば現地調達が望ましいです。特に夏場は注意しましょう。

もともと「蛋」は中国語で「卵」を意味します。卵白にタンパク質が豊富であることから、この漢字が使われるようになったと言われています。