【クイズで学ぶ】鶏肉 - physica
こんにちは、フィジカ編集部です。
今日は「鶏肉」に関するクイズです。問題は全部で5問。何問正解できるか、チャレンジしてみてください！
Q.1
鶏むね肉がダイエットに向いている理由は？
- 糖質が多いから
- 脂肪燃焼を促すから
- タンパク質が多く脂質が少ないから
正解！
不正解...
正解は タンパク質が多く脂質が少ないからです。
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Q.2
次の鶏肉の部位のうち、最も脂質が多いのは？
- ぼんじり
- はつ
- 手羽先
正解！
不正解...
正解は ぼんじりです。
ぼんじりは、鶏のお尻の先端部分にあたる部位です。焼き鳥屋ではお馴染みのメニューですが、100gあたりの脂質が約30gと鶏肉の中で最も高脂質な部位でもあります。
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Q.3
鶏肉に多く含まれるビタミンで、疲労回復に関係するのは？
- ビタミンB6
- ビタミンC
- ビタミンD
正解！
不正解...
正解は ビタミンB6です。
ビタミンB6はタンパク質の代謝を助け、トレーニング後の回復にも役立ちます。
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Q.4
鶏ささみの特徴として正しいものは？
- 炭水化物が豊富
- ほぼ脂質がなく高タンパク
- 脂質が多くカロリーが高い
正解！
不正解...
正解は ほぼ脂質がなく高タンパクです。
ささみは、むね肉よりさらに高タンパク低脂質な部位です。ただし、むね肉と比べると、ビタミンB6、ナイアシン、パントテン酸の含有量がやや少ない傾向にあります。
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Q.5
近年では「疲れに効く」と話題のむね肉に多く含まれる抗酸化成分は？
- イミダゾールジペプチド
- アップルフェノン
- クロセチン
正解！
不正解...
正解は イミダゾールジペプチドです。
イミダゾールジペプチドはイミダゾール基を持つアミノ酸（カルノシン、アンセリンなど）の総称。渡り鳥の胸の筋肉など、酷使する筋肉には特に多く含まれると言われています。近年の研究で強力な抗酸化・抗疲労作用を持つことが明らかとなり、疲労軽減や脳の認知機能改善効果が期待できるとして話題になりました
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鶏肉はバルクアップにもダイエットにも有用な食材です。比較的安価で消化が良いのも嬉しいところ！
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physica編集部
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鶏むね肉は高タンパク・低脂質で、筋肉を維持しながら脂肪を落とすのに最適です。